Hovězí hrudí náleží do kategorie předního hovězího masa.
Jedná se o přední maso s kostmi.
Hrudí je dobře prorostlé, velice chutné maso. Skládá se ze dvou svalů předního a zadního.
Využití je velmi široké. Je možné ho použít jak k vaření, dušení, do omáček, tak i k uzení a na grilování.