BIO hovězí svíčková
Hovězí svíčková náleží do kategorie zadního hovězího masa.
Nachází se pod nízkým roštěncem.
Hovězí svíčková je vysoce kvalitní maso, má velmi jemnou svalovinu, je šťavnatá, obsahuje velmi málo vaziva a tuk je pouze na povrchu svalu.
Používá se převážně na pečení, ale také na steakovou úpravu.
Za zmínku jistě stojí i příprava jídel ze syrového masa, a to velmi oblíbeného tatarského bifteku a vynikajícího carpaccia.
| Kód | Kód: 099 |
|---|---|
| Kategorie: | BIO hovězí maso |